Ếch đồng xào mướp

Nguyên liệu

Mướp hương
Ếch

Gia vị: Muối, tiêu, bột ngọt
Ớt, ngò, tỏi băm

Cách làm

Ếch chặt đầu, lột da, mổ bụng, mổ và làm sạch dạ dày, bỏ mật, chặt bỏ bốn bàn chân.

Da ếch vò với muối rồi rửa sạch cuộn vào một cái que hơ lên lửa. Khi khô nước, da ếch sẽ co lại và dày lên, nở ra và hết nhớt. Sau đó đem ra rửa sạch.

Thịt ếch chặt cẳng, đùi thân … đem bóp, ướp nước mắm, hành ớt, mẻ khoảng hai ba phút cho gia vị ngấm vào thịt ếch.

Mướp hương gọt vỏ, rửa sạch, thái vát hoặc cắt khẩu mía.

Phi thơm tỏi bằm với dầu ăn sau đó cho thịt ếch đã ướp vào đảo đều.

Khi thịt ếch đã xào chín thì cho mướp hương vào. Khi mướp chín tái mới bỏ da ếch vào đảo đều cho chín, nêm thêm gia vị, mắm muối vừa đủ và hợp khẩu vị là được món ăn ngon.

Ếch chín bắc ra mới rắc hành ngò, hồ tiêu lên trên.

Thịt ếch dai, thơm và ngọt kết hợp với hương thơm nồng nàn quyến rũ của mướp hương, hồ tiêu sẽ tạo nên một cảm giác tuyệt vời, hấp dẫn chưa từng có. Ngoài ra để chế biến các món ăn ngon cho bé các bà mẹ thường sử dụng nồi nấu bột phủ sứ. Xem thêm nồi nấu bột phủ sứ tại đây

ech-dong-xao-muop

Món ăn ngon khác

Comments are closed.

Leave a Comment

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Don't Miss! random posts ..