Tổng hợp cách lựa chọn cá tươi, ngon, an toàn cho bữa cơm gia đình

  • on Tháng Bảy 18, 2016
  • Likes!

Cá là loại thực phẩm được đông đảo các bà nội trợ yêu thích vì hàm lượng chất dinh dưỡng cao trong mỗi loại cá. Nhưng cách lựa chọn cá tươi ngon, an toàn không phải ai cũng biết. Hôm nay mời các bạn hãy cùng nauanngon.vn học qua một số cách phân biệt cá tươi và cá ươn, cá ướp đạm u rê hay không… để chọn được những con cá tươi ngon, an toàn nhất cho bữa cơm gia đình nhé.

Tổng hợp cách lựa chọn cá tươi, ngon, an toàn cho bữa cơm gia đình vvv

Cách phân biệt cá tươi và cá ươn

  • Trước hết hãy luôn lựa chọn những cửa hàng uy tín, có thương hiệu, chuyên bán thực phẩm sạch có nguồn gốc rõ ràng
  • Tốt nhất bạn hãy mua những con cá đang bơi.
  • Đừng vội tin vào những lời mời có cánh, những lời khẳng định cá ngon cá tươi của người bán mà hãy xắn tay áo lên và xem xét những con cá bạn muốn mua. Đầu tiên bạn hãy vạch mang cá ra xem
  • Nếu mang còn đỏ là cá tươi nhưng nếu nó trắng bệch hoặc thâm là cá ươn.

Tổng hợp cách lựa chọn cá tươi, ngon, an toàn cho bữa cơm gia đìnhvvvv

  • Nếu còn nhớt bóng, mắt cá còn trong suốt, vảy cá không rời ra, bỏ con cá vào nước thì cá chìm xuống, đó là con cá tươi. Còn nếu bề ngoài cá có dịch dính, mắt lõm xuống, vảy cá dễ rơi ra, có màu nhợt nhạt, khi ấn xuống thịt cá không còn đàn hồi, bụng cá và hậu môn cá trương ra, bỏ vào nước cá nổi, thì con cá đó đã bị ươn.
  • Còn một cách phân biệt cá tươi và ươn nữa là: hậu môn cá trắng bệch và co vào trong bụng là cá tươi còn nếu lồi ra và bầm tím là cá ươn.
  • Ngoài ra, miệng cá tươi ngậm kín, còn cá ươn, ôi thì miệng hé mở. Thịt cá tươi rắn chắc, đàn hồi, không để lại vết ấn của ngón tay vào thịt cá. Còn cá ươn thì ngược lại

Phân biệt cá bị nhiễm độc

Vấn đề cá bị nhiễm độc đang rất nóng hiện nay, vậy làm sao để bạn phân biệt được những con cá bị nhiễm độc đây.

  • Mang cá độc không sáng trơn, hơi thô và có màu hồng thâm đậm.
  • Cá bị nhiễm độc nặng thì hình dạng cá sẽ bị dị dạng. Mình cá không còn nguyên, đầu to đuôi nhỏ, lưng cong gù thậm chí có u. Có con mau sắc không bình thường da còn bị vàng và đuôi xanh.
  • Cá bị nhiễm độc thường có mặt bị đục, không có vẻ linh hoạt. Hình dạng mắt bất thường, lồi ra ngoài hoặc lõm hẳn vào trong.

Tổng hợp cách lựa chọn cá tươi, ngon, an toàn cho bữa cơm gia đìnhmm

  • Con cá bình thường có mùi tanh đặc trưng của cá nhưng cá bị nhiễm độc sẽ có những mùi bất thường ví dụ như mùi tỏi, mùi dầu hôi…

Cách phân biệt cá bị ướp đạm urê hay không

Khác với các loại cá nước ngọt dễ dàng bảo quản và vận chuyể, cá biển được ướp đá và muối một thời gian trước khi đên tay người tiêu dung nên các bạn nên chú ý khi mua loại thực phẩm này.

Tổng hợp cách lựa chọn cá tươi, ngon, an toàn cho bữa cơm gia đình v

Chọn mua cá tươi, không bị ướp urê để đảm bảo sức khỏe

Trên thị trường hiện nay không hiếm những tiểu thương buôn bán bất chính, sử dụng đạm u rê để ướp cá, giữ cá tươi để đánh lừa người tiêu dung. Họ dùng urê pha loãng với nước đá nhún g hải sản vào, cho trông có vẻ tươi hơn, có thể để qua ngày hôm sau bán tiếp. Chỉ trông thấy cá lợi trước mắt mà họ không hề biết rằng việc làm đó mang đến những nguy hiểm khôn lường với sức khỏe người tiêu dùng.

Khi ăn phải thực phẩm có dư lượng urê người sử dụng có thể bị ngộ độc cấp tính với các biểu hiện đau bụng, buồn nôn, tiêu chảy, chóng mặt… có thể dẫn đến tử vong. Dù với hàm lượng ít, urê, hàn the khi vào cơ thể sẽ tích tụ về lâu dài, gây ngộ độc mạn tính, biểu hiện là thường đau đầu không rõ nguyên nhân, mất ngủ, giảm trí nhớ, ảnh hưởng đến gan, thận, biếng ăn, suy nhược cơ thể…

Vậy làm sao để phân biệt cá bị ướp urê?

Tổng hợp cách lựa chọn cá tươi, ngon, an toàn cho bữa cơm gia đìnhbbbb

  • Cá ướp urê nhìn thấy rất tươi, mắt cá trong, mang cá đỏ tươi hơn bình thường
  • Khi ấn tay vào thân cá thì thấy mềm, mình cá lõm xuống,không có độ đàn hồi.
  • Cá có mùi lạ chứ không phải mùi tanh đặc trưng của cá.
  • Cá dễ dàng bị tróc vẩy, mắt lõm vào trong
  • Với mực, bạch tuộc… cũng tương tự, nhìn tươi nhưng khi chế biến sẽ không có độ ngọt, thơm tự nhiên mà thịt mềm, nhũn, hôi

Bạn hãy là người tiêu dùng thông thái, bảo vệ gia đình trước những nguy hiểm từ thực phẩm bẩn đang được bày bán tràn lan trên thị trường mà chưa thể kiểm soát hết. Như trên nauanngon.vn đã nói, trước hết bạn hãy luôn lựa chọn những loại thực phẩm sạch được bán trong những cửa hàng uy tín, được kiểm định chất lượng rõ ràng. Chúc bạn luôn sáng suốt để mua được những thực phẩm tốt nhất cho bữa cơm gia đình

 

Món ăn ngon khác

Article Categories:
Cách chọn thực phẩm

Comments are closed.

Leave a Comment

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Don't Miss! random posts ..