Hướng dẫn cách chọn gà ta chuẩn

  • on Tháng Bảy 14, 2016
  • Likes!

Thịt gà không chỉ là nguyên liệu giúp bạn chế biến những món ăn thơm ngon bổ dưỡng cho gia đình mà nó còn là một con vật được sử dụng trong cúng, giỗ, lễ, tết vì vậy chọn được một con gà ngon là rất quan trọng. Nó thể hiện bạn là một người nội trợ đảm đang và tinh tế. Hôm nay nauanngon.vn sẽ tư vấn cho các bạn cách chọn gà chuẩn không cần chỉnh

Để tiết kiệm thời gian trong quá trình chuẩn bị và chế biến món ăn, nhiều bà nội trợ sử dụng loại thực phẩm đã qua chế biến thay vì mua đồ tươi sống về chế biến. Cách làm này cũng không có vấn đề gì nếu như chị em tinh mắt, khéo léo chọn đúng loại gà ta xịn.

  1. Mẹo chọn gà ngon đã thịt sẵn

Thit-ga-2

  • Một con gà ngon sẽ có thân gà nhỏ gọn, săn chắc, ức nhỏ.
  • Màu da gà vàng nhạt tự nhiên, chỉ vàng đậm ở một vài nơi như: ức, cánh, lưng, còn con gà nào da vàng đậm, vàng đều thì rất có thể đã bị nhuộm bột sắt.
  • Da của gà ta mỏng chứ không dày như gà công nghiệp, da mềm, mịn, lỗ chân lông nhỏ và có độ đàn hồi cao. Đặc biệt, không bao giờ chọn những con có vết bầm và tụ máu trên da, da đen sạm, có mùi ôi hoặc mùi thuốc kháng sinh bởi vì đó là những con gà đã chết một thời gian dài hoặc gà bệnh.
  • Dùng tay ấn vào mình gà, lườn gà hoặc đùi để kiểm tra, nếu thịt săn chắc là gà ngon, còn nếu thịt nhão, trơn, biến dạng, bị lõm kiểu phù nhiều nước, chứng tỏ gà bị tiêm thuốc nước đôi khi còn bị pha lẫn hàn the vào, điều này cần tuyệt đối không mua gà này, để tránh ảnh hưởng tới sức khỏe.

Loại gà đã qua chế biến sẵn này bạn nên dung chế biến các món như gà kho gừng, gà xào sả ớt… còn đối với việc cúng giỗ, hãy chọn mua một con là còn sống nhé.

  1. Mẹo chọn gà lông ngon

Để chọn gà vừa ngon vừa đẹp phục vụ cho việc thờ cúng dịp lễ Tết, cúng, giỗ hay chế biến món ăn hàng ngày, chị em nên dành thời gian để quan sát, lựa chọn cho mình 1 con gà còn sống rồi nhờ người bán làm sạch và mang về nhà luộc chứ không nên mua gà luộc sẵn. Cách luộc gà Cúng đẹp mắt

hướng dẫn cách chọn gà ta chuẩn

Trong quá trình quan sát chọn mua gà bạn cần lưu ý:

  • Cầm 2 con gà có cùng kích cỡ, thấy con gà nào cảm giác nặng hơn thì gà đó có thịt săn chắc hơn.
  • Một con gà khỏe mạnh sẽ rất nhanh nhẹn, khó bắt, có đôi mắt sáng tinh nhanh, không lờ đờ, mào gà đỏ tươi, lông gà óng mượt, không bị xù lông.
  • Mỏ gà sắc nhọn, màu sáng bóng, không có chảy nhớt ở mỏ.
  • Chân gà thẳng, thon nhỏ, đều chân, không bị trầy xước, không bị sứt, gãy móng, không bị nổi các nốt đỏ hoặc nốt màu lạ ở chân.
  • Vạch lớp lông gà lên thấy da gà mỏng, mềm, bóp nhẹ vào thân gà thấy săn chắc, không nhão, có một số vệt vàng lớn dưới ức, cánh. Dưới cánh gà, nách gà có thể thấy thịt, tia máu thì chứng tỏ gà săn chắc không có mỡ.
  • Một con gà khỏe sẽ có hậu môn (phao câu) hồng hào, nhấp nháy, co bóp tốt, không có hiện tượng ướt, ra nước hoặc ra phân bất thường. Còn nếu phân gà có bọt vàng, nhầy hoặc lẫn máu tươi … thì tuyệt đối không nên mua loại gà này bị nó đã bị nhiễm bệnh, điều này sẽ không đảm bảo sức khỏe cho bạn và gia đình.
  • Kiểm tra gà có bị tiêm nước để tăng trọng lượng hay không bằng cách lật cánh gà lên kiểm tra dưới nách, nếu nách có nhiều chấm đỏ nhỏ, xung quanh vết tiêm nước phồng lên có màu đen, sau 1 thời gian màu đen đó lan rộng ra xung quanh thì chứng tỏ gà đã bị tiêm thuốc, tiêm nước tăng trọng lượng, tuyệt đối không được mua loại gà này.
  • Một con gà khỏe mạnh tiêu hóa tốt thì diều gà không bị căng cứng.
  • Cần lưu ý tránh mua những con gà có biểu hiện như: mào tái, thâm tím, ủ rũ, mỏ chảy nhớt nước dãi, diều căng cứng, mắt lờ đờ, cánh xệ, dáng vẻ mệt mỏi, đầu lúc nào cũng chúi xuống dưới, lông xù hoặc xơ xác, da nhăn nheo, gầy gò, chân lạnh, khô, hậu môn trắng bệt hoặc đỏ, chảy nước hoặc hay có phân dính xung quanh. Vì đây là những dấu hiệu của gà bị bệnh, khi ăn không những không ngon mà còn rất nguy hiểm tới ức khỏe tính mạng người dùng.
    Ga ta cung 4

Một con gà ngon có thể ché biến được rất nhiều món ăn ngon như Gà kho gừng, hay Sụn gà rang muối

Với mẹo hay chọn gà ngon cho dịp lễ Tết đơn giản trên đây chắc hẳn chị em nội trợ đã có thêm kinh nghiệm trong việc chọn mua gà ngon để phục vụ bữa ăn hàng ngày của gia đình, đặc biệt trong những dịp quan trọng như lễ, Tết, cúng, giỗ rồi phải không nào. Chỉ với một vài mẹo đơn giản nhưng món gà nhà bạn sẽ đẹp hơn, ngon hơn, thơm hơn, hấp dẫn hơn, đảm bảo an toàn cho sức khỏe hơn và bạn cũng sẽ trở thành người nội trợ đảm đang hơn, khéo léo hơn của cả gia đình nữa đấy. Chúc bạn thành công nhé.

 

Món ăn ngon khác

Article Categories:
Cách chọn thực phẩm

Comments are closed.

Leave a Comment

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Don't Miss! random posts ..